1) อธิบายวิธีการเลือกบริโภคและการเลือกซื้ออาหารได้อย่างถูกต้อง

       2) ระบุวัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบอาหารในแต่ละรายการได้

       3) อธิบายวิธีการเลือกและใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหารให้เหมาะกับประเภทของอาหารได้อย่างเหมาะสม

       4) อธิบายขั้นตอนและวิธีการเตรียมวัตถุดิบ ประกอบอาหาร และจัดตกแต่งอาหารที่เหมาะสมได้

       5) อธิบายหลักการ ประโยชน์ และขั้นตอนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรที่สนใจได้

       1) พิจารณา วิเคราะห์ ตัดสินใจ และเลือกซื้อวัตถุดิบเพื่อนำมาประกอบอาหาร และอาหารที่ต้องนำมาบริโภคได้ถูกต้องตามหลักและถูกสุขลักษณะ โดยปฏิบัติงานตามลำดับขั้นตอนที่วางแผนไว้และแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

       2) ตัดสินใจเลือกซื้อวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อนำมาประกอบอาหาร และเลือกซื้ออาหารเพื่อรับประทานได้ถูกต้องตามหลักโภชนาการและถูกสุขลักษณะ

       3) ตัดสินใจแก้ปัญหาเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ต้องนำมาทดแทนในกรณีที่ไม่สามารถหาวัตถุดิบที่ต้องการได้รวมทั้งปฏิบัติงานต่าง ๆ ของกลุ่มด้วยความรับผิดชอบและเสียสละได้

       4) เลือกและใช้อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหารแต่ละประเภทได้อย่างถูกต้อง

       5) ดูแลรักษาอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหารได้ถูกต้องตามชนิดและวัสดุอุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อให้มีอายุการใช้งานได้อย่างยาวนานมากขึ้น

       6) กำหนดรายการอาหารและเตรียมวัตถุดิบโดยคำนึงถึงความเหมาะสมกับชนิดและลักษณะของอาหารที่ต้องการบริโภค

       7) ปฏิบัติงานการประกอบอาหารด้วยวิธีการต่าง ๆ ที่เหมาะสมเพื่อสงวนคุณค่าอาหาร โดยใช้อุปกรณ์เครื่องมือ เครื่องใช้ในการประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัยและเหมาะสมกับลักษณะและประเภทของอาหาร รวมถึงคำนึงเกี่ยวกับสุขภาพ ความสะอาด สุขลักษณะ และความปลอดภัยของผู้ที่จะบริโภคอาหารนั้น

       8) คัดเลือกผลผลิตทางการเกษตรที่มีคุณภาพ ใหม่ สด สะอาด เพื่อนำมาแปรรูปได้

       9) เลือกใช้วิธีการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรได้เหมาะสม

       1) มีความคิดสร้างสรรค์ในการจัดตกแต่งอาหารได้อย่างสวยงาม รวมทั้งบริการอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้เกิดความสะดวก สบาย และสร้างความประทับใจให้กับผู้รับประทานอาหาร

       2) นำผลิตผลจากการแปรรูปมาประกอบอาหารเพื่อรับประทานหรือพัฒนาต่อยอดเป็นอาชีพในอนาคตได้

       3) แก้ไขปัญหาผลผลิตทางการเกษตรโดยใช้การแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณภาพของผลผลิตทำให้สามารถเก็บผลผลิตได้นานและช่วยเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว